Spécialiste en produits de vinification et d’élevage de vin en Gironde

Suber-Lefort, produits œnologiques au service du vin

Fabricant de merrains pour la tonnellerie

Les produits SUBER-LEFORT sont fabriqués exclusivement à partir de merrains rigoureusement sélectionnés, issus de forêts prestigieuses françaises et américaines, jamais à partir de déchets de tonnellerie. Ils sont séchés douze mois sur place avant d’être expédiés en Australie pour la fabrication. Le bois français favorise la finesse et l’élégance, le bois américain apporte la sucrosité et l’expression aromatique.

Restitution des principes aromatiques du vin

Les techniques de chauffe sont parfaitement maitrisées, contrôlées et ajustées en permanence par pilotage électronique, pour garantir la reproductibilité et la restitution maximale constante des principes aromatiques et stucturants. La puissance et l’intensité, restituées par un produit torréfié qui infuse (thé, café ...) sont données par le dosage et le temps d’infusion.

Bois frais pour élaboration du vin

Nous proposons également des bois dits «frais», uniquement stérilisés pour éviter de contaminer les vins avec des bactéries ou autres micro organismes. Gardant toutes leurs propriétés ils sont là pour combler un creux (manque de maturité, jeunes vignes...) et garnir une bouche déficiente.

C’est à l’utilisateur de définir son besoin et à nous de l’orienter vers une dose et un produit.

Copeaux, staves et tanins

Copeaux CXF 32 - Chêne français toastés

Copeaux CXA 32 - Chêne américain toasté , favorise le coté «noix de coco».
Employés pour agir rapidement et ajuster les touches finales avant les mises en bouteilles

Nuggets BBL 42 - Assemblage de bois Français et Américain.
Très appéciés pour le vin destiné à l’export car excellent compromis entre finesse et sucrosité. Une référence incontournable.
les résultats sur Syrah sont superbes.

Nuggets BLF42 - Bois 100% français.
Un assemblage de bois qui donne énormément de sucrosité et de douceur.

Blocks BXF 42- Bois 100% Français.
Profil essentiellement vanillé avec des tannins doux.
Très fin et élégant

Mini Staves MSF 42 - Bois 100% Français.
Le plus proche de ce que vous donne l’élevage classique en barriques, mais ne s’y substitue pas.
Necessité d’au moins trois mois de contact.

Les produits sont conditionnés dans des sacs de 25 Kg contenants chacun 5 filets.

Les filets sont cousus à chaque extrémité avec un lien qui permet soit d’en gérer la quantité, soit de le fixer directement dans une cuve.